GRANDDAUGHTERS - YOU COMPLETE ME

Receiving the bundle of joy -
we are rich by their  priceless presences

Assalamualaikum Warahmatullahi Wabarakatuh

Granddaughters, they are the children of my children.

Alhamdulillah, right now I have four granddaughters. They are Nur Shafiqah Amira 13 years old (Azlan's daughter),Nur Dian Khadeeja 5 years and Nor Demi
Khaleeda 7 months (Azman's dauhgter) and Nur Sabryna or Abby 4 years  (Azreena's daughter). Insya Allah in a few months time Azreena is about to give birth to another baby.

I couldn't agree more with this quote: "Grandchildren are God's way of compensating us for growing old"
 - Mary H. Worldrip 

Nur Dian Khadeeja Mohd Azman

Having and being with grandchildren are the most rewarding of your life, they complete us, our life cycle and our love. Their existence lit our life and their visit to our lonely nest brings new joy. when it became lonely as the children are all grown up, married and have their own life and family to take care.

Our little grandchildren are as sweet as they can be, and
we love them will all our hearts. When they hug and kisses you and says "emmm! love your Tok'Ma" (that is how they call me), it fills my heart with great joy and pleasure.

Watching them play and running around is an entertainment for us grandparents. They are free to do and play around, make a mess or scattered things around is alright, as long as they are happy and enjoy playing.

Their smile and laughter is our joy, but when they cry I cannot bear to see their tears for what ever reason it could be.  When they fall sick, my heart will bleeds.

My prayers are always with all my grandchildren where ever they are, may Allah S.W.T. always blessed them with good health, happiness and success, and protect them from anything harm full and danger to them.

Nur Sabryna (Abby) Mohd Sabil -
Azeeena's daughter

Nur Demi Khaleeda Mohd Azman

Keeping up and coping with the grandchildren is another activity that we cannot avoid. In the world of cyber, grandchildren are

very savvy with the ipad. Therefore, grandparents must keep up

with the popular children program be it in the internet, on TV or youtube.

Both Dian and Abby love to watch Disney movies and other

popular carton and they are also the fan of Frozen movie. They even claim Dian is Elsa and Abby is Anna. They will play together and act as one and singing along the Frozen songs.

Latest photo of Frozen Princess Dian
 and Sofia Princess Abby on Dian's 5th
Birthday Celebration

On top of that Dian loves Barbie and Monster High while Abby loves all the fairy tale princess story and that includes Sofia the first, Mariposa (the fairy princess), Cinderella and the little pony princess - celestia is her favouratie. Abby even have a collection of the most of the princess  and little pony princess figurine, fairy wings, tiara and a few dresses

Dian who was born on 22nd April is celebrating her 5th Birthday today and guess what the theme for her cake is Frozen with all the characters. Abby who was born on 20th February celebrated her birthday 4th birthday February with a theme Royal Ball with the cake decorated like a castle full of princess and the little pony.

Unfortunately, I could not say much about Nur Shafiqah Amira who is now 13 years old. I love and missed her very much, however we are not so lucky. Circumstance did not permit us to have the privilege to know her, play with her and to see her grow. I only got the opportunity to be with her since born and until she was about 2 years old. How I wish Allah S.W.T. will grant my wish to meet her again one day. Insya Allah.

My prayers are always with all my dearest lil princesses, may Allah S.W.T. always blessed them with good health and grow up as a good muslim, as gentle as the princess and may success be with them. InsyaAllah.  @26.04.2015

#menuMokdah: SALAD Vs ULAM, KERABU, PECAL DAN ROJAK

Assalamualaikum Warahmatullahi Wabarakatuh

Dalam zaman moden ni, generasi muda begitu taksub mengamalkan cara hidup sehat. Selain dari melakukan berbagai senaman, mereka juga amat prihatin tentang apa yang dimakan.

Kerana terlalu terpengaruh dengan nasihat pakar-pakar kesihatan yang begitu ramai di dalam internet, ramai isteri-isteri dari pasangan muda hari ini lebih gemar menyediakan makanan ala barat daripada makanan tradisi seperti makanan melayu, China dan India.

Mungkin juga kerana ramai yang jadi pakar penasihat kesihatan di internet tu rata-rata terdiri daripada orang barat dan apa yang mereka tahu ialah makanan kebiasaan mereka. Kesian pula MokDah tengok suami-suami dan juga anak-anak yang disogokan dengan pelbagai makanan ala barat.

Disamping itu, mungkin juga makanan ala barat ini lebih mudah dan ringkas, tidak macam penyediaan masakan tradisi Melayu atau India, banyak ramuan perlu disediakan dan perlu pula melalui berbagai proses disamping disulam dengan ilmu memasak yang betul, sebelum sesuatu lauk pauk itu dapat disajikan.

MokDah terkenang pada salad yang menjadi sajian popular dalam pemakanan barat. Sebenarnya dalam masakan Melayu, kita juga punya berbagai jenis sayuran yang dijadikan ulam-ulaman dan juga kerabu yang tidak kurang hebat khasiatnya. Selain daripada itu kita juga mempunyai rojak yang diperbuat daripada aneka buah-buahan.

Ulam-Ulaman

Apakah yang orang Melayu makan sebagai ulam? Selain daripada sayuran seperti timun dan kacang panjang terdapat berbagai pucuk daun seperti pucuk daun kaduk, salam, tenggek burung, daun gajus, ulam raja , pengaga, daun pucuk ubu dll. 

Pucuk daun-daun ini biasanya di makan begitu sahaja atau di celur dan dimakan dengan sambal, ataupun ada yang dicampur untuk membuat nasi ulam atau nasi kerabu.

Lain-lain ulam yang popular termasuklah jering, petai, kerdas, kacang boto dan sebagainya.

Kerabu


Bercakap mengenai kerabu, rasanyalah kerabu kalau dibuat dengan betul lagi sedap dari salad, yang boleh diratah begitu sahaja ataupun di makan dengan nasi.

Terdapat berbagai jenis kerabu yang boleh kita sajikan untuk menggantikan salad.  

Diantara yang popular kerabu dari aneka pucuk daun, pucuk paku, mangga, betik, jantung pisang, taugeh, kacang boto dll.

Untuk membuat kerabu, pucuk-pucuk daun dan buah-buah ini perlu diracik atau dihiris mahupun direbus dahulu jika perlu. Sayur ini perlu di campur dengan berbagai bahan, antara lain sambal ala-ala sambal belacan, ikan bilis atau udang kering tumbuk, bawang besar, kerisek, santan, garam, gula dan air asam atau limau.


Pecal

Selain dairpada ulam ulaman dan kerabu, kita juga boleh menyediakan pecal untuk digantikan dengan salad.


Ramuannya terdiri daripada sayuran-sayuran seperti timun dan bahan yang perlu di celur seperti taugeh, kangkung, kacang panjang, pucuk ubi serta  telur rebus, tauhu dan tempe goreng.

Pecal dimakan dengan kuah kacang. Ramuan kuah kacang:

kacang tanah (goreng tanpa minyak dan tumbuk)
dan goreng dengan minyak sikit cili kering, cili merah, bawang putih, belacan dan halia

Tumbuk kesemua bahan tadi kasar sikit gan masukan air asam jawa yang pekat, gula merah , garam dan sedikit air. Kacau atas dapur kesemua ramuan ini hingga pekat.


Rojak


Terdapat banyak buah-buah tempatan yang boleh kita jadikan bahan utama untuk rojak buah.

Diantara buah-buah yang popular dijadikan

rojak adalah jambu, betik, mangga, nenas, timun, sengkuang, belimbing besi dan kedondong.

Selain daripada itu boleh juga dicampur dengan apple.

Buah-buahan tersebut hanya perlu dipotong dan dimakan dengan kuah rojak, sama ada yang dibeli yang sudah siap ataupun dibuat sendiri.

Ramuannya terdiri dairpada kicap lemak masin, gula melaka, belacan bakar, sos cili, cili kering (kesemua di kisar) dan dibancuh dengan sedikit air serta tepung ubi untuk pekatkan kuah. Kemudian jerang atas dapur dan kacau hingga pekat. Kemudian semasa hendak makan campur dengan kacang yang ditumbuk kasar serta ditabur dengan bijan.

Sebenarnya terpulanglah kepada selera masing-masing, sama ada nak terus makan salad hari-hari, ataupun nak di selang seli dengan ulam ulaman, kerabut, pecal dan rojak. @02.04.2015